Hàm xây dựng sẳn:

function cat_kytu_dauchuoi($chuoi,$sokytu){
    $len=strlen(trim($chuoi));
    $len=$len-$sokytu;$kq = substr($chuoi,0,-$len);
return $kq;
}

Cách dùng: 
Ví dụ đoạn text sau: xx Thiết kế website chuyên nghiệp
và tôi muốn cắt chử xx phía trước

$chuoi="xx Thiết kế website chuyên nghiệp"
$sokytu=2

Gọi hàm: cat_kytu_dauchuoi('xx Thiết kế website chuyên nghiệp xx',2);
Kết quả hiện: "Thiết kế website chuyên nghiệp"

Chúc các bạn thành công..!